如果確實(shí)是由于飯店顧客投訴吃壞肚子怎么處理 的食物引起的，那么是需要承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任的，但是對(duì)方需要提供醫(yī)療證明和相應(yīng)的證據(jù)。

在真相搞清楚之前，最重要的是客人的健康和安全，顧客投訴吃壞肚子怎么處理 我們酒店可以說(shuō)只有關(guān)懷，沒(méi)有說(shuō)法。只要我們的關(guān)懷做到位，其實(shí)也就不需要什么說(shuō)法。

如果酒店能夠在第一時(shí)間給他以親人般的關(guān)懷，相信他也不會(huì)那么賴皮地找酒店要說(shuō)法。就算他是個(gè)無(wú)賴，還是非得要什么說(shuō)法，也可以。但是要等醫(yī)院的診斷報(bào)告下來(lái)或者酒店食品留樣的檢測(cè)報(bào)告下來(lái)之后才能講。

如果你能給他賓至如歸的感覺(jué)，他回去就是你的義務(wù)宣傳員。最后不要忘顧客投訴吃壞肚子怎么處理 了在與客人溝通的時(shí)候講究一點(diǎn)方式方法。例如可以說(shuō)：關(guān)于說(shuō)法您盡管放心，在醫(yī)生的診斷報(bào)告或食品留樣檢驗(yàn)報(bào)告出來(lái)之后，我們一定要承擔(dān)我們?cè)摮袚?dān)的責(zé)任。

應(yīng)對(duì)客人投訴的方法：

1、弄臟客人衣服

服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)跟客人道歉以及說(shuō)明可以負(fù)責(zé)清洗，原則上弄臟客人的衣服這種事情是要餐廳來(lái)負(fù)責(zé)，但千萬(wàn)不要讓客人知道。說(shuō)成是扣服務(wù)員工資可博得客人同情心，否則可能出現(xiàn)客人要求索賠獅子大開(kāi)口。

2、客人在進(jìn)餐中要求退菜，換菜、漏菜，投訴出品欠佳

菜肴有投訴，如有欠火候或過(guò)火等。經(jīng)檢查屬實(shí)，那是廚房自身的問(wèn)題，應(yīng)無(wú)條件退菜。另外有可能客人多點(diǎn)菜，怕吃不完。先檢查菜是否做好了，如未做可退，做好不能退，這種不屬于質(zhì)量問(wèn)題，給客人講清道理，勸客人不要退了，吃不了可以打包帶走。

3、食物中有金屬、玻璃、昆蟲或雜物等

首先想辦法拿走證據(jù)去檢驗(yàn)真假，緊接著要派部長(zhǎng)級(jí)管理人員向客人道歉，另外給他做新菜，好話說(shuō)盡，再打個(gè)折扣，以避免舉報(bào)投訴為原則，大化小處理。

4、餐廳客人物品被偷

首先需要安慰客人，如果客人要求店里給予賠償，可解釋：“您要求賠償是可以理解，但我們亦有我們的難處。我們從未見(jiàn)過(guò)你的包是什么樣子，也沒(méi)見(jiàn)過(guò)包里面有什么貴重物品，一旦要我們賠，我們亦接受不了。這樣，先報(bào)警，讓派出所來(lái)作出決定，是本店責(zé)任的話我們會(huì)賠給你的?！?/p>顧客投訴吃壞肚子怎么處理

餐飲行業(yè)很容易遇到這樣的問(wèn)題顧客投訴吃壞肚子怎么處理 ，第一個(gè)要態(tài)度誠(chéng)懇的道歉，然后陪同顧客投訴吃壞肚子怎么處理 他去醫(yī)院檢查 ，不然到時(shí)候坑顧客投訴吃壞肚子怎么處理 你個(gè)萬(wàn)兒八千的，檢查報(bào)告沒(méi)有問(wèn)題就出點(diǎn)醫(yī)藥費(fèi)而已，要是真有問(wèn)題就該怎么治怎么治。

可以按照一下流程進(jìn)行出來(lái)客人投訴：1。接受投訴客戶投訴處理方法第一步叫做“接受投訴”顧客投訴吃壞肚子怎么處理 ，要求迅速受理顧客投訴吃壞肚子怎么處理 ，絕不拖延，這是第一個(gè)要素。堅(jiān)決避免對(duì)客戶說(shuō)“請(qǐng)您等一下”，否則你就是在冒險(xiǎn)，因?yàn)槟悴⒉活櫩屯对V吃壞肚子怎么處理 了解這位客戶的性格，這個(gè)投訴對(duì)顧客投訴吃壞肚子怎么處理 他生活工作帶來(lái)多少影響，以及其后客戶會(huì)有的反應(yīng)。 投訴處理的目的不僅僅是避免給企業(yè)帶來(lái)的麻煩，更重要的是希望通過(guò)有效處理投訴，能夠挽回客戶對(duì)企業(yè)的信任，使企業(yè)的口碑得到良好的維護(hù)，有更多的“回頭客”，從而化“危機(jī)”為“契機(jī)”。2　平息怨氣客戶在投訴時(shí)，多帶有強(qiáng)烈的感情色彩，具有發(fā)泄性質(zhì)，因此要平息他們的怨氣

首先您需要確認(rèn)，對(duì)方是由于吃顧客投訴吃壞肚子怎么處理 了您顧客投訴吃壞肚子怎么處理 的商品才肚子痛，且餐廳在面對(duì)食物中毒投訴時(shí)，商家應(yīng)盡量保持中立顧客投訴吃壞肚子怎么處理 的態(tài)度，收集盡可能多的信息，并協(xié)助相關(guān)部門及消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查。商家應(yīng)盡快對(duì)餐廳供應(yīng)食物進(jìn)行排查，包括對(duì)供貨源、食材儲(chǔ)藏條件、及食物準(zhǔn)備過(guò)程的完整檢查，并對(duì)可疑食材進(jìn)行停用、留樣等措施。商家應(yīng)適時(shí)與受害者聯(lián)系并告知為解決問(wèn)題所采取的步驟，包括上報(bào)問(wèn)題及調(diào)查細(xì)節(jié)等。如果調(diào)查中未發(fā)現(xiàn)食物污染跡象，并且沒(méi)有其他顧客報(bào)告食物中毒，商家應(yīng)告知顧客這些事實(shí)。

1、惡意敲詐類：利用老板“怕事兒”心理顧客投訴吃壞肚子怎么處理 ，敲詐餐飲人錢財(cái)

1）以外賣超范圍經(jīng)營(yíng)為由，索要2000元“協(xié)商費(fèi)”

一男子身在重慶卻敲詐了上海30余家外賣商戶。它顧客投訴吃壞肚子怎么處理 的作案方式分三步走：

第一步，向其盯上的外賣商家發(fā)短信，稱外賣超范圍經(jīng)營(yíng)會(huì)被罰款5萬(wàn)；

你們店鋪在美團(tuán)（餓了么）網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)上超出經(jīng)營(yíng)范圍，屬于入網(wǎng)商品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未按許可類別范圍經(jīng)營(yíng)食品，根據(jù)法律規(guī)定，你們至少被罰款五萬(wàn)元。我買到不符合標(biāo)準(zhǔn)的外賣食品，已經(jīng)舉報(bào)了，等著相關(guān)部門上門執(zhí)法并處罰吧顧客投訴吃壞肚子怎么處理 ！

第二步，等到市監(jiān)局上該外賣店檢查后，接著發(fā)短信“挑釁”。

相關(guān)部門上門檢查了吧？對(duì)于你們危害公共健康、經(jīng)營(yíng)不安全食品的行為，我會(huì)依法舉報(bào)到底，也會(huì)監(jiān)督相關(guān)部門對(duì)你們依法處罰。還不下架你們的不安全食品？等著處理和罰款吧。

第三步，給外賣商家打電話，稱吃壞肚子了，提出索要2000元私了。

于是，該男子就用這種方式敲詐了上海30多家外賣商戶，大多數(shù)商家沒(méi)有理會(huì)，2家商戶中招，分別支付給了他2000元和1500元的“協(xié)商費(fèi)”。

2）偽造病歷，敲詐外賣商家5000元

黃山菜飯骨頭湯的一家門店，有天出了一批餐品，一位顧客打電話稱自己吃壞肚子了，拿出了病歷，要求外賣商家給賠償，并且，同時(shí)在電話里威脅：“你的店鋪值多少錢”？

最終，還是以外賣商家無(wú)奈賠付5000元私了。

3）將餐食帶異物的照片，向一品牌多家店敲詐1000元

主打排骨飯外賣的犟骨頭排骨飯的一家門店，也曾接到顧客電話投訴；

外賣商家加了顧客微信以后，顧客發(fā)來(lái)帶蒼蠅的照片，說(shuō)食品里有蒼蠅，要1000元賠償，要不就向食藥監(jiān)舉報(bào)；這時(shí)，外賣商家向其詢問(wèn)訂單號(hào)或訂餐電話，卻無(wú)法提供，后來(lái)，醬骨頭發(fā)現(xiàn)其多家門店都收到了這張照片！

2、惡意吃霸王餐類：利用平臺(tái)規(guī)則漏洞，吃霸王餐

1）同一家店點(diǎn)單3-6次，每次都退單、差評(píng)

偶爾點(diǎn)一次外賣，退單退款還算正常；但如果同一家店點(diǎn)單3-6次，每次都要求退單，這就很奇怪了。

海南一顧客，點(diǎn)11次外賣9次吃出毛發(fā)，均申請(qǐng)了全額退款；

松哥油燜大蝦，當(dāng)時(shí)是靠最好的外賣服務(wù)在廣州打響了知名度，顧客只要不滿意就可以退，但后來(lái)發(fā)現(xiàn)有一個(gè)顧客，每次都點(diǎn)2-3人份的龍蝦外賣，隔一個(gè)月退一次訂單，一共退了五六次，明顯是為了吃霸王餐，但因?yàn)椴粷M意就退貨的口號(hào)已經(jīng)打出去了，松哥油燜大蝦也不好做什么；

還有一家做燜飯快餐的燜菜青年，旗下一家門店也遇到了這樣的情況。一個(gè)顧客連續(xù)3天都點(diǎn)同一份外賣餐食，三鮮豆腐湯和米飯，每次都給差評(píng)，理由是少送菜、實(shí)物和圖片不符、有顆老鼠屎等等。

2）顧客自己?jiǎn)栴}，要求退單退款

除了上面那些奇葩案例，其實(shí)外賣商家們更常遇到以下這些事兒。

a,點(diǎn)炸雞吃出長(zhǎng)頭發(fā)要求退單，但外賣店家卻說(shuō)，我們員工都是男的；

b,用戶在美團(tuán)買了花，1個(gè)半小時(shí)后要求退單，但外賣商家覺(jué)得1個(gè)半小時(shí)后才退有蹊蹺；

c,某燒烤店的一顧客，以“餐品有些涼了”為由，要求退款；

d,某甜品店一顧客，下單之后發(fā)現(xiàn)商家活動(dòng)已下架，要求商家必須恢復(fù)活動(dòng)，又下了一次單；

e，某餐廳接到顧客電話，說(shuō)有一次在該店點(diǎn)了餐卻沒(méi)送要求退錢，外賣商家詢問(wèn)具體日期，該顧客卻無(wú)法提供，也不肯加外賣商家微信，要求其轉(zhuǎn)支付寶；

f，某餐廳接到顧客投訴，說(shuō)餐品有頭發(fā)要求退款，商家表示為了表示歉意再送一份，這時(shí)顧客卻不肯提供具體地址，只給了一個(gè)樓的地址，商家到了地方，給其打電話卻無(wú)人接聽(tīng)。

3、惡意競(jìng)爭(zhēng)引發(fā)的投訴

1）一個(gè)時(shí)間段點(diǎn)6-7單，分批次全部退單退款

眼看著外賣平臺(tái)產(chǎn)生了十幾筆訂單，10分鐘后，又眼睜睜地看著單子全被退掉了。

成都某蛋糕店的老板很郁悶，一周連續(xù)遭遇四五十筆退單，損失數(shù)千元！經(jīng)觀察后他發(fā)現(xiàn)，“這些外賣用戶在一天一個(gè)時(shí)段連續(xù)下六七單，算好時(shí)間，估摸著蛋糕快做完了就點(diǎn)退款?！?/p>

最后發(fā)現(xiàn)一個(gè)訂單地址就在同行蛋糕店附近，才查出原來(lái)是同行惡意攻擊！

2）多個(gè)訂單被退、還給好評(píng)，商家被平臺(tái)強(qiáng)制下線

一外賣餐廳發(fā)現(xiàn)有段時(shí)間，一下來(lái)了十幾個(gè)訂單，但過(guò)幾分鐘就全退單了，更讓人疑惑的是都給的是好評(píng)。

但是沒(méi)過(guò)幾天，該外賣餐廳就被平臺(tái)強(qiáng)制下線了，理由是惡意刷單！

利用平臺(tái)“自動(dòng)賠付機(jī)制”，“有心者”趁漏打劫

外賣行業(yè)日漸成熟，但為什么惡意投訴的現(xiàn)象卻越來(lái)越多了呢？