飯店就餐摔傷骨折由酒店承擔(dān)賠償責(zé)任，但飯店已經(jīng)注意到安全保障義務(wù)的，可以減輕或者不承擔(dān)責(zé)任飯店摔倒骨折責(zé)任誰(shuí)承擔(dān) ；如果是第三人的侵害造成的，應(yīng)先由第三人承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任，飯店再承擔(dān)補(bǔ)充賠償責(zé)任。

【法律依據(jù)】

《民法典》第一千一百七十九條

侵害人身的財(cái)產(chǎn)損害賠償范圍侵害飯店摔倒骨折責(zé)任誰(shuí)承擔(dān) 他人造成人身?yè)p害的，應(yīng)當(dāng)賠償醫(yī)療費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、交通費(fèi)等為治療和康復(fù)支出的合理費(fèi)用，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應(yīng)當(dāng)賠償殘疾生活輔助具費(fèi)和殘疾賠償金。造成死亡的，還應(yīng)當(dāng)賠償喪葬費(fèi)和死亡賠償金。

【法律分析】

員工在工作時(shí)間、工作地點(diǎn)摔跤骨折飯店摔倒骨折責(zé)任誰(shuí)承擔(dān) ，屬于工傷事故飯店摔倒骨折責(zé)任誰(shuí)承擔(dān) ，有工傷保險(xiǎn)飯店摔倒骨折責(zé)任誰(shuí)承擔(dān) 的，可以申請(qǐng)工傷保險(xiǎn)進(jìn)行賠付。在進(jìn)行完工傷鑒定后，員工的治療費(fèi)、伙食補(bǔ)助費(fèi)等費(fèi)用是由工傷保險(xiǎn)承擔(dān)，其他費(fèi)用是由公司和個(gè)人協(xié)商后來(lái)約定的。而且在工傷期間，員工工資需要正常發(fā)放。發(fā)生工作后，先申請(qǐng)認(rèn)定工傷，單位應(yīng)當(dāng)在1個(gè)月內(nèi)申請(qǐng)，單位不申請(qǐng)的1年內(nèi)員工和他的近親屬可以申請(qǐng)。認(rèn)定工傷后，按相關(guān)規(guī)定享受停工留薪期待遇，相關(guān)費(fèi)用按照規(guī)定結(jié)算。等傷情基本穩(wěn)定后，留下殘疾的，應(yīng)當(dāng)申請(qǐng)勞動(dòng)能力鑒定。并根據(jù)傷殘等級(jí)享受工傷保險(xiǎn)待遇。用人單位沒(méi)有繳納工傷保險(xiǎn)的，由用人單位承擔(dān)賠償責(zé)任。因第三人原因?qū)е碌墓?，第三人?yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任，少于工傷保險(xiǎn)待遇部分，由工傷保險(xiǎn)基金補(bǔ)足。

【法律依據(jù)】

《工傷保險(xiǎn)條例》 第十四條 職工有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為工傷：(一)在工作時(shí)間和工作場(chǎng)所內(nèi)，因工作原因受到事故傷害的;(二)工作時(shí)間前后在工作場(chǎng)所內(nèi)，從事與工作有關(guān)的預(yù)備性或者收尾性工作受到事故傷害的;(三)在工作時(shí)間和工作場(chǎng)所內(nèi)，因履行工作職責(zé)受到暴力等意外傷害的;(四)患職業(yè)病的;(五)因工外出期間，由于工作原因受到傷害或者發(fā)生事故下落不明的;(六)在上下班途中，受到非本人主要責(zé)任的交通事故或者城市軌道交通、客運(yùn)輪渡、火車事故傷害的;(七)法律、行政法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為工傷的其他情形。

這個(gè)具體要看是怎么摔倒的飯店摔倒骨折責(zé)任誰(shuí)承擔(dān) ，如果是地滑摔倒，那么餐廳有一定的責(zé)任，如果是不小心撞到哪里摔倒飯店摔倒骨折責(zé)任誰(shuí)承擔(dān) 了，這種情況應(yīng)該還是自己的責(zé)任。

如果存在勞動(dòng)關(guān)系飯店摔倒骨折責(zé)任誰(shuí)承擔(dān) ，在工作時(shí)間、工作地點(diǎn)、因完成工作任務(wù)滑倒摔傷飯店摔倒骨折責(zé)任誰(shuí)承擔(dān) ，屬于工傷認(rèn)定范圍?？梢陨暾?qǐng)工傷認(rèn)定飯店摔倒骨折責(zé)任誰(shuí)承擔(dān) ，主張工傷待遇。如果昰勞務(wù)關(guān)系飯店摔倒骨折責(zé)任誰(shuí)承擔(dān) ，則主張雇主承擔(dān)民事賠償責(zé)任。