在超市買到過期食品按照10倍賠償,賠償金額少于1000過期商品員工賠償比例 的,按照1000元進行賠償。根據《中華人民共和國消費者權益保護法》第十六條 經營者向消費者提供商品或者服務，應當依照本法和其過期商品員工賠償比例 他有關法律、法規(guī)的規(guī)定履行義務。經營者和消費者有約定的，應當按照約定履行義務，但雙方的約定不得違背法律、法規(guī)的規(guī)定。經營者向消費者提供商品或者服務，應當恪守社會公德，誠信經營，保障消費者的合法權益過期商品員工賠償比例 ；不得設定不公平、不合理的交易條件，不得強制交易。

法律依據

《中華人民共和國消費者權益保護法》第十六條 經營者向消費者提供商品或者服務，應當依照本法和其過期商品員工賠償比例 他有關法律、法規(guī)的規(guī)定履行義務。經營者和消費者有約定的，應當按照約定履行義務，但雙方的約定不得違背法律、法規(guī)的規(guī)定。經營者向消費者提供商品或者服務，應當恪守社會公德，誠信經營，保障消費者的合法權益;不得設定不公平、不合理的交易條件，不得強制交易。

商品過期賠償規(guī)定為經營者賠償的金額是消費者購買商品的價款的三倍；增加賠償的金額不足五百元的過期商品員工賠償比例 ，為五百元。經營者除承擔相應的民事責任外過期商品員工賠償比例 ，還應承擔行政處罰的，例如責令改正，沒收違法所得等處罰的，應依法承擔。

過期商品賠償規(guī)定2021如下：經營者出售過期的商品屬于對消費者的欺詐行為過期商品員工賠償比例 ，除過期商品員工賠償比例 了退還貨款以外，還應按照消費者的意愿增加賠償其所遭受的損失，賠償的金額等于消費者購買商品所支付貨款的三倍，如果增加賠償的金額不滿人民幣五百元的，以五百元作為賠償金額，如果是食品、藥品等商品，依照其規(guī)定。銷售過期食品將會受到沒收違法所得和違法生產經營的食品、被責令支付罰款的處罰。

《中華人民共和國食品安全法》

第一百二十四條

違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證：

（一）生產經營致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑；

（二）用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品、食品添加劑，或者經營上述食品、食品添加劑；

（三）生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；

（四）生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；

（五）生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑；

（六）生產經營未按規(guī)定注冊的保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產；

（七）以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業(yè)以同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉；

（八）利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種，未通過安全性評估；

（九）食品生產經營者在食品安全監(jiān)督管理部門責令其召回或者停止經營后，仍拒不召回或者停止經營。

除前款和本法第一百二十三條、第一百二十五條規(guī)定的情形外，生產經營不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑的，依照前款規(guī)定給予處罰。

生產食品相關產品新品種，未通過安全性評估，或者生產不符合食品安全標準的食品相關產品的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門依照第一款規(guī)定給予處罰。

過期產品的賠償標準為過期商品員工賠償比例 ：如果消費者買到過期產品的話過期商品員工賠償比例 ，可以要求該超市退還所購買的過期變質食品的貨款過期商品員工賠償比例 ，并賠償相當于該貨款數額一倍的損失過期商品員工賠償比例 ，即增加賠償的金額為消費者購買商品的價款或者接受服務的費用的一倍，或者也可以要求商家買一賠三，如果協(xié)商不成，消費者可向仲裁機關申請仲裁，也可直接向人民法院起訴，通過訴訟程序來處理。

《消費者權益保護法》第四十九條過期商品員工賠償比例 ：經營者提供商品或者服務有欺詐行為的，應當按照消費者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償的金額為消費者購買商品的價款或者接受服務的費用的一倍。

《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條，消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金;增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。