看人參的根部。

人參根貌似人形人參的蘆頭判斷年頭圖解 ，系由蘆頭、門芋、主根、側根、須根組成。主根形體有順體、菱體、疙瘩菱體等區(qū)別，其中順體多，菱體少。人參根的蘆頭、皮色、紋理等，都可作為鑒定參齡的依據(jù)，但以蘆碗多少為準。

蘆碗是人參地上部莖葉逐年更生殘留的疤痕，有幾個蘆碗，就可以認為是幾年生。但這也是相對而言，因為園參生長前三年、山參生長前幾十年的蘆碗，往往已經(jīng)消失或不太明顯，這就要憑經(jīng)驗參照綜合條件去鑒定人參的年齡。

一般挖出的山參，如果蘆圓且長，蘆碗又有幾十個，則這支人有百年以上。人參若蘆圓長，皮老黃，紋細密，體形美，鞭條須，珍珠節(jié)多等，肯定是百年以上的老山珍，是罕見的珍品。

擴展資料

1、人參多年生草本。主根肉質(zhì)，圓柱形或紡錘形，須根細長邊緣有細尖鋸齒，上面沿中脈疏被剛毛。

2、人參飲片可以直接入藥煎煮的叫飲片是通過人參藥材進行濕潤潤透后，切成薄片（1-2mm），干燥而成。

3、人參飲片本品呈圓形或類圓形薄片。外表皮灰黃色。切面淡黃白色或類白色，顯粉性，形成層環(huán)紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射性裂隙。

參考資料來源人參的蘆頭判斷年頭圖解 ：百度百科-人參

人參作為大自然的饋贈人參的蘆頭判斷年頭圖解 ，具有非常高的營養(yǎng)價值和食用價值。而且年份越高的人參人參的蘆頭判斷年頭圖解 ，其價值越大。但是一般的人對于人參價值以及年份的鑒別都不懂人參的蘆頭判斷年頭圖解 ，所以容易被騙。那么， 人參怎么看年份 ？

人參怎么看年份

人參的年齡越大，價值越高，重量50克以上的野山參，要幾十年才能長成，大一些的要一二百年。俗話說人參的蘆頭判斷年頭圖解 ：七兩為參。八兩為寶(指老秤)。

鑒定人參年齡的方法，大體有兩種，一是看莖、葉、果實；二是看參根。但是，用人參的莖、葉、果實來鑒定參齡，可靠性較差。一般多用參根來鑒定參的年齡，人參根似人形，系由蘆頭( 頭部)、門芋( 上肢)、主根( 躲干)、側根(下肢)、須根( 足)等組成。主根形體有順體、菱體、疙瘩菱體等區(qū)別，其中順體多，菱體少。人參根的蘆頭、皮色、紋理等，都可作為鑒定參齡的依據(jù)，但以蘆碗多少為準。蘆碗是人參地上部莖葉逐年更生殘留的疤痕，有幾個蘆碗，就可以認為是幾年生。但這也是相對而言，因為園參生長前三年、山參生長前幾十年的蘆碗，往往已經(jīng)消失或不太明顯，這就要憑經(jīng)驗參照綜合條件去鑒定人參的年齡。

經(jīng)驗證明，山參不超過百年的是不會“ 圓蘆”的。一般挖掘出的山參， 如果蘆圓且長，蘆碗又有幾十個，則這支人參定有百年以上。

人參若蘆圓長，皮老黃，紋細密，體形美，鞭條須，珍珠節(jié)多等，肯定是百年以上的老山珍，是罕見的珍品。

人參怎么吃

人參也可稱為養(yǎng)生珍品，身體虛弱者、氣血不足的人可以適當食用人參，當然人參的功效與作用還有很多種，身體好的朋友也可以適當吃些，有強身健體的作用，人參最簡單的吃法是什么？生活中人參要如何食用呢？

1、含服

將鮮人參切成片放入口中，不斷地吞咽唾液。鮮人參的主要成分會隨唾液進入人體，由于唾液的助消功能，可使人們最大化地吸收鮮人參養(yǎng)分。含至10分鐘左右，可將變軟的鮮人參咀嚼咽下。

2、直接嚼食

顧名思義直接把鮮人參放到嘴里咀嚼后食用。

3、泡水喝

將鮮人參放入杯中，倒入開水浸泡15分鐘至30分鐘即可。建議一邊喝一邊續(xù)水，當天晚上將杯中的鮮人參吃掉。

4、煮水喝

將鮮人參放入電壺或電熱杯中煮開，然后再喝即可。根據(jù)喝水人的喝水量，來掌握鮮人參的數(shù)量。

5、隔水蒸

將鮮人參放入小碗中，再加入水適量(必須超過鮮人參)。然后將小碗連鮮人參一起放入鍋中蒸一個小時左右。

6、煮飯

做米飯時，將一根鮮人參放入鍋中。飯熟時，鮮人參不要丟掉，可切成片另外食用。

7、榨汁

將鮮人參榨成汁喝，對于剩余的鮮人參渣滓不建議丟掉。可以泡水喝，或者煮水喝。

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人參的功效與作用

當今純正野山參只占有市場份額的1%，原因野山參生長于深山老林中，由于生長環(huán)境和自然災害，能存活下來的少之又少，再加上贗品泛濫，讓我們很難辨認真假。

鑒別野山參，必須掌握五個要點，即蘆、紋、皮、體、須這“五形”，也有把“蘆、艼（dǐng）、體、紋、須”稱為“五形” ，下面我就來全面介紹一下辨別野山參真?zhèn)蔚囊c。

1、 蘆

蘆即根莖，也稱地下莖，即主根頂端細長部分，俗稱“蘆頭”。每年秋季地上部脫落，在根莖上留下一個莖痕，俗稱“蘆碗”，其數(shù)量隨參齡增加而增加，也是鑒別參齡長短的主要標志，由于生長環(huán)境和自然災害等影響，分為好多種情況，并非人們常說的一個蘆碗一年的說法，但一般說來，蘆長、蘆碗多而緊密，總是不錯的。

根據(jù)根莖形態(tài)，可將根莖分為下列幾種。

(1) 馬牙蘆人參的蘆頭判斷年頭圖解 ：根莖上莖痕明顯，稀疏而大，形如馬齒狀，多在根莖的最上段。

(2) 堆花蘆人參的蘆頭判斷年頭圖解 ：根莖上的莖痕排列緊密，形如堆花，多在根莖的中段或上段。

(3) 圓蘆：根莖上的下段莖痕，因生長年久而長平，表面比較光滑，形如圓柱，故名“圓蘆”，多在根莖的最下段。

(4) 線蘆：根莖細長而較圓滑者稱為“線蘆”；較粗長而不太圓滑者稱為“草蘆”。

(5) 竹節(jié)蘆：根莖在一定間隔處呈環(huán)節(jié)狀突起，形如竹節(jié)，多在根莖的中下部。

(6) 二節(jié)蘆：根莖上端形態(tài)是馬牙蘆，下段是圓蘆或竹節(jié)蘆者稱為“二節(jié)蘆”。

(7) 三節(jié)蘆：同一個根莖上具有馬牙蘆、堆花蘆、圓蘆（或竹節(jié)蘆）者，稱為“三節(jié)蘆”。

(8) 雁脖蘆：根莖一般是直立的，因生長受阻等原因，從某部位彎曲，形似雁脖，稱為“雁脖蘆”，也稱“回脖蘆”。

2、艼（dǐng）

不定根，即蘆上長出的支根，俗稱“艼”。其形狀為中間粗，兩端細，呈棗核狀俗稱“棗核艼”。蘆基部生的不定根，稱為“護脖艼”；兩個不定根對生于蘆兩側，稱為“掐脖艼”；不定根（艼）和根莖（蘆），統(tǒng)稱為“艼帽”。

3、體

山參主根稱為“體”，根據(jù)其形狀可分下列幾種體形。

(1) 靈體：體態(tài)小巧玲瓏，支根（腿）勻稱，明顯可分，多為2條，分襠自然，體短粗而質(zhì)堅，支根短粗，須根細長。根形呈菱角形、元寶形或跨海形，稱為“靈體”。

(2) 橫體：主根短粗，兩條支根分襠角度大，或有一條向橫向伸展者，稱為“橫體”。

(3) 順體：主根較長，圓柱形，支根順直生長者，謂之“順體”。如為1條支根者，俗稱“趕山鞭”。

(4) 笨體：主根較長，支根2條以上，粗細不勻，主根和支根極不相稱，體形蠢笨。

(5) 疙瘩參：主根短粗，近似圓球狀，支根兩條以上，長短不勻稱，明顯細于主根者,稱之“疙瘩體”。

4、 紋

在主體的上部（肩部）生有多條緊密連貫、排列有序、深陷細密的環(huán)狀橫紋，俗稱為“紋”，

也可稱為“肩紋”。生長年限越久，橫紋數(shù)目越多，越緊密；生長年限較短，其橫紋淺而稀。

根據(jù)主體上的紋理，可分如下幾種。

(1) 螺旋紋：橫紋僅密環(huán)于主根上部，紋理細密而深，呈螺旋狀，稱為“螺旋紋”，為純山參基本特征。

(2) 浮紋：橫紋浮淺而稀疏者，稱“浮紋”。生長年限短的山參，多顯浮紋。

(3) 斷紋：山參經(jīng)移植后，橫紋斷開，斷續(xù)延散到主根下部，

5、須

支根上生長的較細的根，須根細長，柔韌性強，有彈性、其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱為“珍珠點”。

6、皮

主根的外層表皮，稱為“皮”。皮的色澤，老嫩程度與生長年限、地勢、坡向、土壤、水分等條件有關。

(1) 老皮：表皮粗糙，黃褐色，無光澤。

(2) 嫩皮：表皮鮮嫩而細膩，黃白色而有光澤。

(3) 緊皮：表皮細膩，老嫩程度適中，外皮豐滿，內(nèi)在充實，黃色而無光澤。

(4) 錦皮：皮肉質(zhì)地堅實，皮緊細膩，黃白色或金黃色，外皮似錦緞，故稱“錦皮”

野山參的質(zhì)量以生長年久、蘆長、碗密、帶圓蘆、體豐滿、紋深而密、螺旋狀、棗核艼、帶珍珠疙瘩、須根堅韌不易斷，五形俱佳者為極品野山參，但并非所有的野山參五形都明顯，由于各種自然環(huán)境的影響，一支看上去只擁有五形當中的幾個形的，也可能是一支好的野山參。

上圖人參的蘆頭判斷年頭圖解 我?guī)湍憧慈藚⒌奶J頭判斷年頭圖解 ，在這里是教不會人參的蘆頭判斷年頭圖解 的。

幾十年人參的蘆頭判斷年頭圖解 的老師傅還有打眼的時候。

一、 一,人參的莖 ,葉 , 果實 鑒定法.(誤差較大,通常不用. )

1、人參的皮越老,顏色越暗,參的年齡越長。

二,人參的參根鑒定法.（常用）

1、 人參蘆上長蘆碗人參的蘆頭判斷年頭圖解 ，通常一年生長一個人參的蘆頭判斷年頭圖解 ，蘆碗密集度越高，人參的年齡越長。山參生長的前幾十年的蘆碗常會消失或不明顯，山參的圓蘆需要生長30年才可以顯示出形狀.

2、人參的芋通常不長環(huán)紋，但也有長環(huán)紋。

3、人參主體分為順體, 菱體, 疙瘩體，參體的鐵線紋也是野生人參的特征之一。形狀似鐵線匝扎，又細又密又深，圈圈相對，兩不相連，鐵線紋越密越多，人參也越老。

4、參須是人參用來吸取養(yǎng)份，人參越老參須越少越稀，因此老參的須簡潔,清爽。

5、人參在地下生長數(shù)十年，參須會腐爛而后又生長出新的參須，腐爛的參須會留有一個個傷疤，也就是珍珠點,因此珍珠點越多參齡越長。

擴展資料：

人參的功效與作用

1、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)：人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨于平衡;能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，并有抗疲勞的作用。

2、有促進大腦的功能，可以幫助人們提高學習記憶能力，因為人參里面含有對人參的蘆頭判斷年頭圖解 我們記憶力的物質(zhì)。

3、人參可以防治缺氧的急性、慢性高原病，有明顯的保護腦皮層神經(jīng)元的超微結構免受缺氧損害作用人參的蘆頭判斷年頭圖解 ；實驗也曾觀察到人參皂甙確有明顯的抑制內(nèi)源性糖元的利用作用。

4、它能增強組織呼吸，促進無氧糖酵解，在缺氧條件下提高產(chǎn)能，降低機體氧耗量，所以能保護神經(jīng)元及心血管系統(tǒng)提高對缺氧的耐受能力。臨床驗證人參苷防治急性、慢性高原病有效。

參考資料來源百度百科——人參

辨別人參年齡方法有兩種：一種是看人參人參的蘆頭判斷年頭圖解 的莖 ,葉 , 果實 。第二種是看人參的根。

人參的皮越老,顏色越暗,參的年齡越長。

人參形狀似鐵線匝扎人參的蘆頭判斷年頭圖解 ，又細又密又深，圈圈相對，兩不相連。鐵線紋越密越多，人參也越老

參須是人參用來吸取養(yǎng)份，人參越老，參須越少越稀。

生長于東北吉林長白山上的人參，是一種極其珍貴的中藥，素有救命仙草之稱。

擴展資料：

人參自古譽為“百草之王”“滋陰補生，扶正固本”之極品，含多種皂甙和多糖類成分，浸出液可被皮膚緩慢吸收且無不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環(huán)。

增加皮膚營養(yǎng)，調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，人參活性物質(zhì)抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品

藥屬性：人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價值有關。在很早的醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》中就認為，人參有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智”的功效，“久服輕身延年”。

人參對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有興奮作用，而大量時反而有抑制作用。能加強動物高級神經(jīng)活動的興奮和抑制過程。

參考資料：百度百科－人參